20 julio 2014

Tiramisú {ligero}

Ya se dijo en junio, que ni este mes ni el siguiente hay Desafío *¡las bosses nos han dado vacaciones!* pero tal y como se hizo el pasado los hay voluntarios, para quienes no desconectamos del todo :P Lo bueno de esto es que da la oportunidad de hacer alguna receta de anteriores meses si te había quedado pendiente, que en mi caso son unas cuantas *-) pero como había que elegir al final me decidí por la propuesta dulce nº 16: Tiramisú.


Después de ver todas las delicias que hicieron mis compis, me quedé con la de Mary, que es una versión ligera y con una presentación muy bonita de este postre taaaan rico. Aunque cambiando unas cosas y otras ha terminado por no parecerse mucho al suyo en cuanto a ingredientes >/< pero la idea en sí me gustó mucho, y probaré a la próxima como lo hace ella, con galletas María en vez de bizcocho. 

16 julio 2014

Smoothie de cerezas

Parece que empieza a notarse definitivamente el calor por todo el país en general, aunque este verano aquí está siendo *de momento y por fortuna* bastante respetuoso en cuanto a temperaturas se refiere, y ¡qué se mantenga así hasta que acabe! Incluso algunas de estas noches/madrugadas he tenido que ponerme una chaqueta sobre los hombros, algo que me encanta teniendo en cuenta la altura del año a la que estamos. 


Aunque también hay que decir que mientras el Sol está en lo alto y hasta que prácticamente ha desaparecido cualquier momento del día es bueno para disfrutar de algo fresquito, y como no quiero aburrir con la misma historia de mi gusto por los smoothies caseros, mejor paso directamente a la receta de este.

10 julio 2014

Ensalada de pollo, manzana y salsa rosa

Es llegar esta época del año y viviría perfectamente a base de ensaladas de todo tipo y batidos bien frescos. De hecho, ¡hasta creo que sería capaz de prescindir de los helados! y ya es decir en mí :P Volviendo a esta ensalada, no hace mucho era algo reacia a mezclar cualquier fruta en las ensaladas, pero fue probar una en la que añadían manzana y piña y cambiar totalmente de opinión.


Esta la preparé con lo que tenía por la despensa y la nevera en ese momento, y esto precisamente es una de las cosas que me gustan de estas ensaladas veraniegas: que no necesitas de ninguna receta ni ingredientes indispensables, sino que puedes ir variando según te apetezca o dispongas por casa. 

06 julio 2014

Peanut butter cookies {galletas de mantequilla de cacahuete}

El otro día me apetecía algo dulce y sencillito, y como todavía queda mantequilla de cacahuete por la nevera, estas galletas me parecieron ideales para ir dándole salida. La receta la guardé porque no necesitaba de muchos ingredientes y son relativamente sanas al no llevar mantequilla ni aceite, sólo la grasa del propio cacahuete; ni apenas azúcar, que incluso se podría sustituir por algún endulzante natural como la stevia. 


Quedan muy ricas y no sólo resultan muy fáciles y rápidas de hacer sino que además sólo ensuciaremos un bowl, hecho que agradezco infinito porque a veces paso más tiempo fregando después la cantidad de cacharros que he utilizado que preparándolo. Que, por mucho que luego compense, si nos lo ahorramos es mucho mejor :P

01 julio 2014

Peanut butter bread {bizcocho de mantequilla de cacahuete}

Tanto ver, escuchar y leer sobre la *supuesta deliciosa e irresistible* mantequilla de cacahuete en películas y series norteamericanas al final termina por entrarte la curiosidad y no puedes evitar acabar con un bote en el carro de la compra sin saber en qué vas a gastarla. A los minutos de llegar a casa ya estaba armada con una cuchara como si de Nutella se tratase. Y quizá por eso me pareció tan… poca cosa :( Fue como meterme un buen puñado de cacahuetes de golpe. Ni sabor dulce ni nada. Sabe, pues eso, a cacahuetes. Hasta con un punto salado.


Una vez ya recuperada del impacto y descartada la idea de comerla tal cual, me puse a mirar recetas que la utilizasen, como este bizcocho. En el instante en que probé por primera vez la mantequilla de cacahuete hubiese jurado no volver comprar más en la vida, pero después de haber probado esto sé que no tardaré mucho en repetir. El sabor que deja el cacahuete mezclado con el dulce es espectacular, y la textura que le da a la masa una vez horneada es fantástica, queda suave y en su punto justo de humedad. ¡Delicioso!

23 junio 2014

Smoothie de frambuesas

Me encantan este tipo de batidos hechos básicamente con yogur y frutas, quedando cremosos y fresquitos, y más con el calorcillo que está haciendo ya estos días por aquí, y es que estamos ya rozando el verano, así que tampoco podemos esperar otra cosa de aquí en adelante. Por ello se agradecen este tipo de bebidas, que no sólo quedan la mar de refrescantes sino que son muy sanas e incluso las podemos hacer ligeras si preferimos. 


De las frambuesas me gusta todo: desde la forma, el color y hasta su sabor, con ese punto ácido que tienen. Tenerlas congeladas es una opción fantástica para poder utilizarlas cuando queramos sin preocuparnos de que se nos pongan malas. Además quedan muy bonitas como decoración a cualquier postre. 

20 junio 2014

Baked Scotch eggs {huevos escoceses al horno}

El último desafío antes del descanso del verano *aunque los habrán extra-oficiales :P*. Mabel nos dio una serie de pistas en imágenes para adivinar cual sería el de este mes: una noria (tenía que ser Londres) + un castillo de fantasía con un arco iris y un caldero con monedas de oro (¿Irlanda tal vez?) + una pelota de golf (¿¡...!? Esto sí que me dejo descolocada). Nunca he sido especialmente buena a la hora de hacer deducciones y esta no fue una excepción. Hasta que no llegó su correo no tuve ni idea de qué todo indicaba a ¡huevos escoceses! Al menos me acerqué a la zona *-)


Como queda evidente en las imágenes, la receta consiste en un huevo duro envuelto en carne, empanado y tradicionalmente frito. Y digo tradicionalmente porque estos están hechos al horno, ya que no soy muy *por no decir nada* amante de las frituras, no ya por el tema de engordar o no, sino por todo el lío de cacharros que suelen suponer además de alguna salpicadura de aceite. Así me ahorro todo eso y de paso son más sanos.

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