16 septiembre 2014

Pizza de espinacas y queso de cabra

El otro día nos entró el antojo de comer pizza, y es que ya iba siendo hora de preparar una casera, que hacía tiempo que no preparábamos ninguna (ni apetecía mucho encender el horno, todo sea dicho). Como nos encantan las espinacas y teníamos una bolsa en la nevera, nos pareció que con ellas y unas rodajitas de queso de cabra ya teníamos gran parte de la comida solucionada.


Además de sencilla en cuanto a ingredientes y fácil de preparar, rica estaba un rato. 
Seguro que repetiremos bien pronto :)

09 septiembre 2014

Peanut butter muffins {muffins de mantequilla de cacahuete}

Por allá finales de julio escribí que tardaría una temporadilla en subir alguna receta con mantequilla de cacahuete, ya que subí tres casi seguidas *-) y más o menos lo he cumplido: sobre un mes y medio en postear otra. Vale, igual no es mucho, pero desde que a mediados de verano viese estos muffins en el blog de ChetCateyLou tenía ganas de probarlos y no podía resistir más con el bote en la despensa :P  


Están riquísimos, tanto con gotas de chocolate como sin ellas, que se nota todavía más el sabor del cacahuete. De hecho, no sabría con cual de los dos quedarme antes, así que... uno de cada x) 

04 septiembre 2014

Quesadillas de boniato y frijoles

Llegó septiembre, lo que significa la vuelta a las clases/trabajo y también al blog, al menos con algo más de asiduidad que el mes pasado. Por una parte hasta se empezaba a echar un poco en falta la normalidad. Como hacía tiempo que no preparábamos en casa nada así tex-mex y tenía pendiente probar estas quesadillas desde que las viese saltando de una receta a otra, me decidí por ellas para empezar el mes por aquí. 


Para no variar, son muy fáciles de hacer y, si gusta el sabor del boniato, totalmente recomendables. De hecho, desde que los probé al horno, cortados tipo fries y con especias, hasta los prefiero en los platos salados antes que en dulce o solos. 

27 agosto 2014

Magdalenas de almendra {Marquesitas}

Después de este agosto relajado es hora de ir volviendo a la normalidad en todos los sentidos, y uno de ellos es retomar un poco el blog, que ya corrían pelusillas, y en cierto modo lo echaba de menos. Aunque he agradecido este tiempo de meterme en la cocina relajada, sin la cámara en mano, ni pensar en cómo hacer para que se vea bonito luego ni la espera a la hora de comer y mil historias que bien sabréis *y sufriréis* quienes tengáis también un blog de este estilo.


En realidad no tenía pensado tampoco subir esta receta, pero me ha gustado tanto el resultado que no he podido resistirme a echarle un par de fotografías antes de sacarlos a la mesa para el café, aunque saliesen como saliesen, porque merece la pena probarlos. Que, por cierto, ¡ya tengo mi cámara de vuelta! Desde aquellos Muffins de Nutella, que al ir a retratarlos la batería decidió abandonarme. ¡Cuánto la había echado de menos! :P

15 agosto 2014

Pudin de moca cremoso

Se nota el verano y las pocas ganas de pasar tiempo frente al ordenador e incluso en la cocina, pero para no dejar esto abandonado y que se empiecen a acumular bolas del desierto y alguna que otra telaraña, aquí va una receta que no es ninguna novedad, porque ya se publicó en el blog de Xabier cuando nos propuso participar en su sección Hoy cocinamos con... pero que está tan rica y es tan fácil que merece su huequito aquí. Además de no necesitar horno :)


La receta original es de Gastronomía&Cía y, aunque he hecho he ajustado ligeramente las cantidades, sale un postre perfecto, con sabor intenso a café y que nos sirve si buscamos algo ligero, ya que si sustituimos el azúcar por otro endulzante y utilizamos leche semi o desnatada apenas tendrá azúcar añadido ni grasa. Aunque, por otra parte, si esto no nos importa tanto podemos ponerle un poco de nata montada por encima y relamernos varias veces. Que elija cada uno :P

25 julio 2014

Peanut butter milkshake {batido de mantequilla de cacahuete}

Me parece que de momento esta será la última receta con este ingrediente en una temporadilla, o al final pareceré una adicta a ella xD Pero no, es que ¡hay qué ver lo que ha dado de sí un bote! El caso es que me pierden los batidos, y ahora en verano todavía más, así que no pude resistirme a probar uno con la mantequilla de cacahuete y me ha encantado. Como absolutamente todo lo que he hecho con ella.


Es una versión ligera *no podría ser de otro modo* así que, en vez de helado, lleva básicamente banana congelada, yogur y esencia de vainilla, que le da un puntillo bueno pero que tampoco pasa nada si no tenemos o no queremos ponerle. Lo mejor de este batido es que se prepara en un par de minutos. Sin exagerar. 

21 julio 2014

Smoothie de frambuesas

Me encantan este tipo de batidos hechos básicamente con yogur y frutas, quedando cremosos y fresquitos, y más con el calorcillo que está haciendo ya estos días por aquí, y es que estamos ya rozando el verano, así que tampoco podemos esperar otra cosa de aquí en adelante. Por ello se agradecen este tipo de bebidas, que no sólo quedan la mar de refrescantes sino que son muy sanas e incluso las podemos hacer ligeras si preferimos. 


De las frambuesas me gusta todo: desde la forma, el color y hasta su sabor, con ese punto ácido que tienen. Tenerlas congeladas es una opción fantástica para poder utilizarlas cuando queramos sin preocuparnos de que se nos pongan malas. Además quedan muy bonitas como decoración a cualquier postre. 

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