Brochetas de pollo con salsa de soja y miel

Las brochetas nos gustan mucho, ya que son una manera de hacer un plato que puede ser bastante corriente pero se le da un aire diferente, más presentable y realmente se hacen en un momento. Estas recuerdan de sabor a un plato oriental por la salsa de soja y la miel (esta vez nos apetecía probarla en algo salado) le da el toque dulce que queda muy agradable.

Se puede poner un poco de cebollino picado o cilantro fresco que hará que queden más exóticas, sobre todo a la vista. Aunque las hemos hecho al horno también se podrían preparar a la plancha o con sartén, añadiendo unas gotitas de aceite y asegurándonos de que queden bien hechas por dentro. 

Ingredientes (6 brochetas):

• 2 pechugas de pollo (o pavo)
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de miel
• Sal y pimienta 

Preparación:

Cortamos las pechugas en 3 láminas aprox. y luego en dados regulares no muy grandes.

Preparamos la salsa mezclando la soja, la miel, la sal y la pimienta en un bowl.

Juntamos e introducimos al frigorífico una hora para que absorba la salsa.

Mientras, ponemos las brochetas (si son de madera) en remojo para que no se quemen en el horno.

Pasado el tiempo pinchamos el pollo con las brochetas, lo regamos con la salsa sobrante y las disponemos sobre una placa de horno con papel vegetal.

Metemos en la parte superior del horno, precalentado a 200 ºC, cambiaándolo al grill. Las vamos girando cada 2 - 3 min., cuando veamos que se están dorando, para que no lleguen nunca a quemarse.

Se pueden acompañar de verduras braseadas, cuscús, arroz blanco o simplemente con una buena ensalada.

* Si la miel no se disuelve se puede calentar un poco al microondas.
* En la salsa se puede poner un poco de aceite pero prescindimos de él para hacerla más ligera.