Ensalada de pasta

Las ensaladas de pasta es un plato muy socorrido, especialmente en verano, sobre todo porque se preparan en un momento y puedes elegir los ingredientes que acompañen según tengamos o nos apetezca en ese momento así que esta es sólo una de las (casi) infinitas combinaciones que se pueden hacer con ellas.

Para este tipo de recetas vale cualquier tipo de pasta pero solemos preferir la tricolor, ya que a nivel visual la hace más variada que la normal y, aunque sea en un porcentaje bajísimo, lleva al menos algo de verduras. Esta vez la preparamos con tulipanes que cuando los vimos nos parecieron bonitos y una vez hechos conservan bastante la forma. 

Ingredientes (para 4 personas)

• 300 gr. de pasta (nosotros pusimos tulipanes tricolor)
• 8 tomates cherry
• 2 latas de atún 
• 1 bote de maíz dulce
• 1 cebolla pequeña
• 100 gr. de mozarella
• Sal

Preparación: 

Cocemos la pasta según instrucciones del fabricante (en nuestro caso 6 min. al dente).
Escurrimos, pasamos por agua fría y reservamos. 

Mientras se hace la pasta cortamos la cebolla en cuadraditos pequeños. 
Lavamos y cortamos los cherry por la mitad y la mozarella en taquitos. 
Pasamos a un bowl junto con el maíz y el atún escurrido y desmigado. 

Ya sólo queda juntar con la pasta y mezclar para que se integre todo y se reparta por igual. 

Aunque esta vez no le pusimos también habrían acompañado perfectamente unos palitos de surimi en pedacitos. Es una receta de las básicas, rápida, que no requiere tampoco de gran destreza culinaria y que ayuda un poquito con el calor de estos días... ¡Aproveche!