Helado de Nutella

Desde que tenemos la heladera en casa no hemos vuelto a comprar helados de los ya preparados, y es que estamos encantados con la posibilidad de elegir lo que queremos ponerle así como las cantidades. Eso sí, tenemos que hacer esfuerzos por no tenerla siempre en marcha, realmente ¡es una tentación! Sobre todo estos días que está apretando el calor en prácticamente toda la península. 

Este helado era uno de nuestros pendientes pero por unas cosas o por otras lo íbamos dejando y dejando..., hasta que hoy ya nos llamaba el bote de Nutella a gritos. Como no podía ser de otra manera, corrimos prestos y obedientes hacia él. Después de mirar unas cuantas recetas no nos acababa ninguna así que lo hicimos a nuestra manera, y estamos seguros de que repetiremos antes de terminar el verano (¡o el mes...!).

Ingredientes:

• 250 gr. de Nutella
• 250 ml. de nata para montar (usamos una de 21% de mat. grasa)
• 150 ml. de leche 
• 4 cucharadas de azúcar invertido
• 1 cucharada rasa de cacao en polvo (opcional)

Elaboración:

Juntamos la leche y la nata en un bol y añadimos (si queremos) el cacao en polvo, removemos bien y añadimos la Nutella, que deberá estar a temperatura ambiente para que se deshaga mejor, y las cucharadas de azúcar invertido, que hará que no nos cristalice. Con ayuda de unas varillas eléctricas mezclamos bien hasta que sea una mezcla homogénea.

Sacamos la cubeta de la heladera del congelador y metemos la mezcla durante unos 30 minutos, hasta que veamos que haya espesado. 

Pasamos a un tupper apto para congelar y lo guardamos en el congelador un par de horitas al menos, aunque si queremos que salgan bolas perfectas será mejor dejarlo unas cuatro o así.

* También se puede hacer sin heladera aunque el resultado puede que no sea tan cremoso. Para ello basta con seguir todos los pasos, meterlo directamente en el tupper y al congelador. Tendremos que ir sacándolo cada media hora más o menos. y removiendo con una espátula para deshacer lo congelado y romper los posibles cristales de hielo que se hubiesen formado, hasta que se haya endurecido lo suficiente, unas 4 o 5 veces.

¡Feliz lunes!