Salsa tártara

Esta salsa, bastante conocida, nos gusta mucho para acompañar casi cualquier tipo de plato como, por ejemplo, unos filetes de pescado blanco o unos rollitos de pechuga de pollo, pero también queda genial con patatas y verduras a la plancha. Es muy sencilla, rapidísima de preparar y alegra las comidas que no son especialmente sabrosas por sí mismas.

Las cantidades que ponemos son orientativas porque depende de cuanta se quiera hacer, a qué acompañe y el gusto de cada uno. A más pepinillos y alcaparras más avinagrada quedará. Sin embargo, echando huevo duro y más cantidad de mayonesa quedará más suave. Del mismo modo, cambiará su sabor según utilicemos mostaza americana o de Dijon, más fuerte que la primera. Nosotros hemos utilizado:

Ingredientes:

• 7 pepinillos (preferentemente encurtidos alemanes).
• 1 cebolla pequeña.
• 1 cucharadita de alcaparras.
• 4 cucharadas de mayonesa ligera.
• 1 sobrecito de mostaza (unos 12 gr.)
• 1 huevo duro.
• Sal y pimienta blanca.

Preparación:

Empezamos cortando la cebolla lo más pequeña que se pueda y después los demás ingredientes, incluso las alcaparras. Cuanto más pequeño esté todo mucho más cómodo de comer e integrados estarán los sabores. En un bol lo mezclamos todo, salpimentamos y añadimos la mayonesa y la mostaza.

Removemos bien hasta que todos los ingredientes estén totalmente mezclados. Ponemos papel film al bol y guardamos en la nevera hasta que sea el momento de servir.

Si se quiere se le puede añadir un poco de perejil picado también.