Helado de calabaza

Ahora sí, ya es octubre, y con él llega la temporada oficial de calabazas. Como leí en una imagen que circulaba por ahí, creo que voy a vivir estos dos meses a base de comidas y postres preparados con ella, así que no os asustéis si veis que casi todas las recetas que publico en adelante la llevan entre sus ingredientes. Frontian se encargará de compensar y que no haya una invasión 'calabacil' en el blog. 

Como todavía hace buen tiempo aprovechamos y seguimos con helados. Si el otro día subíamos el de mango, hoy toca de calabaza. La receta original la encontré en Pinterest, y a los dos minutos ya había dejado el portátil y corría hacia la mitad de calabaza asada que quedaba. Aunque la fotografía no ha salido muy allá está delicioso. Queda una textura cremosa riquísima y al llevar la mezcla de especias el sabor es totalmente el de la típica tarta de calabaza americana, sólo que en versión helada.

Ingredientes:

• 200 gr. de calabaza ya asada
• 200 ml. de leche evaporada
• 1 yogur griego, el nuestro desnatado (125 ml.)
• 4 cucharadas de azúcar invertido (se puede sustituír por miel si no se tiene)

Mezcla de especias: 

• ½ cucharadita de canela en polvo
• ¼ de cucharadita de jengibre en polvo
• ¼ de cucharadita de nuez moscada en polvo
• ¼ de cucharadita de clavo molido

Elaboración:

Es tan fácil de preparar como añadir todos los ingredientes en un bowl, batir hasta que quede una mezcla totalmente homogénea y poner en la cubeta de la heladera.
Dejamos unos 20 minutos, hasta que haya espesado.

Pasamos a un tupper apto para congelar y guardamos al menos 4 horas.
Mejor si son más o incluso de un día para otro. 

* Como siempre, si no se tiene heladera se puede preparar igualmente. Simplemente se bate todo bien y se vierte directamente al tupper. Cada media hora aproximadamente lo sacamos y removemos con una cuchara para romper los posibles cristales de hielo. Así unas 4 veces, hasta que cueste deshacerlo.